NUTRIÇÃO E IMPACTOS AMBIENTAIS: RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A I JORNADA VEG

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.53843/bms.v5i8.138

Palabras clave:

Dieta vegetariana, Meio ambiente, Saúde

Resumen

INTRODUÇÃO: Na atualidade, há maior conscientização por parte de muitas pessoas acerca da importância e da necessidade de dietas alternativas e sustentáveis. Uma dieta focada no consumo sustentável e consciente de fontes vegetais minimamente processadas com redução do consumo de carne e derivados é o objetivo central do regime alimentar vegetariano e vegano. Tendo a necessidade de ampliar o debate acerca das dietas supracitadas, foi realizado um evento com o objetivo de criar um amplo espaço de debate democrático e científico. RELATO DE EXPERIÊNCIA: A comissão organizadora foi formada por onze filiados da IFMSA Brazil de distintas universidades. O evento contou com a parceria da Sociedade Brasileira Vegetariana. Foi transmitido durante duas semanas seguidas, através da plataforma online Stream Yard pelo Youtube. Os formulários de inscrição e check-out foram realizados através do Google Forms. DISCUSSÃO: Embora exista um significativo número de vegetarianos no Brasil, ainda existem lacunas científicas quanto à correlação da graduação em medicina com o vegetarianismo, o que demonstra que a formação superior geralmente caminha em descompasso com algumas mudanças sociais. As dietas vegetarianas possuem diversos mitos e preconceitos, assim é de suma importância que esse tema seja abordado na educação médica, tanto para conhecimento próprio, quanto para que eles sejam capazes de abordar tal assunto com seus pacientes. As lacunas científicas quanto a correlação da graduação em medicina com vegetarianismo, paralelo ao significativo número de vegetarianos, demonstra que a formação superior geralmente caminha em descompasso a mudanças sociais. CONCLUSÃO: A Jornada evidenciou o interesse da população em relação ao tema do evento e a necessidade de abordar o assunto junto aos estudantes da saúde. Ainda, partindo de um aspecto global, o evento trouxe informações sobre o impacto do consumo de produtos de origem animal para o planeta, conscientizando e informando os participantes. Recomenda-se mais eventos na área para aumentar o conhecimento prático sobre o tema em âmbito acadêmico e profissional.

Métricas

Cargando métricas ...

Citas

Santos JBL, Sá VS, Moreira CR, Domingos WCX, Mais TS, Bomba JP, et al. Aumento na demanda alimentar populacional e implantação de compostagem como ação mitigadora e sustentável. Revista Brasileira de Ciências da Vida; 2017.

Alves MN, Horta PMV, Maia HO. Melancia: consumo consciente de alimentos. Revista de Gastronomia. 2019, 1(1).

Silva LF, Donald ANCP, Siebra CC, Machado MCM, Gonçalves CS, Silva ACA, et al. A relevância dos dados epidemiológicos das zoonoses e sua aplicabilidade na saúde única. Brazilian Journal of Health Review. 2020, 3(4).

Câmara AL, Francischini RN. Impacto das dietas vegetarianas no metabolismo e na prevenção das síndromes metabólicas: uma revisão sistemática. Maringá. Monografia [Graduação] - Universidade Cesumar; 2020. 20p.

Guimarães LSD. Fatores desencadeadores e facilitadores de uma dieta vegetariana: Papel da empatia, media, redes sociais e religião [Dissertação de mestrado]. [Lisboa]: Instituto Universitário de Lisboa; 2019. 139p.

Dambros V. Vegetarianismo e dieta sustentável: interfaces possíveis. Porto Alegre. Monografia [Graduação] - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; 2018. 38p.

Baena RC. Dieta vegetariana: riscos e benefícios. Diagn Tratamento. 2015; 20(2):56-64.

Carneiro LG, Gomes HLX, Cunha AS, Santos, MJP. Dieta vegetariana como prática sustentável. Capítulo 4; 2019.

Medawar E. et al. The effects of plant-based diets on the body and the brain: a systematic review. Translational psychiatry. 2019, 9(1): 1-17.

Slywitch E. Guia alimentar de dietas vegetarianas para adultos. São Paulo: Sociedade Vegetariana Brasileira; 2012. 66p.

Sociedade Vegetariana Brasileira. Pesquisa do IBOPE aponta crescimento histórico no número de vegetarianos no Brasil [Internet]. Site Sociedade Vegetariana Brasileira [cited 2021 May 15]. Disponível em: https://www.svb.org.br/2469-pesquisa-do-ibope-aponta-crescimento-historico-no-numero-de-vegetarianos-no-brasil

Spencer EH, Elon LK, Frank E. Personal and professional correlates of US medical students' vegetarianism. J Am Diet Assoc. 2007 Jan;107(1):72-8.

Villacorta, DBV et al. Educação Nutricional: uma Lacuna na Formação Médica. Revista Brasileira de Educação Médica. 2020, 44 (4).

Abonizio J. Conflitos à mesa: Vegetarianos, consumo e identidade. Revista Brasileira de Ciências Sociais. 2016, fev; 31 (90).

MacInnis CC, Hodson G. It ain’t easy eating greens: Evidence of bias toward vegetarians and vegans from both source and target. Group Processes & Intergroup Relations. 2017; 20(6):721-744.

Publicado

2021-10-09

Cómo citar

1.
Armas Villegas VC, Beatriz Pinto Araújo J, Pontes Reis P, Knapik Batista G, Barbosa da Silva P, Faustino de Sousa F, Biranoski de Oliveira B, Alexandra Alves W. NUTRIÇÃO E IMPACTOS AMBIENTAIS: RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A I JORNADA VEG. BMS [Internet]. 9 de octubre de 2021 [citado 23 de noviembre de 2024];5(8). Disponible en: https://bms.ifmsabrazil.org/index.php/bms/article/view/138

Número

Sección

Relato de Experiência